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vignes
Situation :
RoseDesVents CarteInfo Appellation :
Haut Médoc

Surface :
7ha

Géologie :
graves günziennes sur argiles fines

Encépagement :
Cabernet-Sauvignon 50%
Merlot 50%

Production :
10 000 pieds/ha
48 000 bouteilles

Vinification :
méthodes d'extraction douce, macérations de 15 jours à 3 semaines dans cuves en inox thermo-régulées, fermentations à 28°/30°C.

Elevage :
12 mois en barriques de chêne merrain exclusivement renouvelées par quart chaque année. Collage au blanc d'oeuf.

Autres vins :
20 Sadons

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Château Labat

Le vignoble existe depuis le XVIIème siècle. La partie basse ayant disparu au profit du hameau qui porte son nom. La partie haute restant le vignoble actuel.

Acquis par les propriétaires du Ch. Caronne Ste Gemme dans les années 1920 le vignoble devint Cru Bourgeois dans le classement de 1932. Depuis le millésime 2001 la génération actuelle s'est investie pour accroître encore son niveau en tenant compte des atypicités.

La vinification recherche l'expression du terroir de Labat avec des méthodes d'extraction douces et des macérations longues. L'élevage se fait en barriques de chêne merrain exclusivement. L'embouteillage est réalisé à la propriété 18 mois après les vendanges.

Propriétaire :
SCE Vignobles Nony-Borie
Téléphone :
05 57 87 56 81
Responsable :
Jean et François Nony
Fax / Mobile :
05 56 51 71 51 / N.D.
Adresse :
33112 Saint-Laurent du Médoc
Œnotourisme :
sur rendez-vous
E-mail :
fnony@chateau-labat.com
Site Internet :
www.chateau-labat.com
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