Château Pavie

Château Pavie

L'origine de la propriété est très ancienne. Au IV éme siècle, le côteau Pavie était déjà planté. Parcelles après parcelles (Pigasse, Les domaines de la Sable, Pimpinelle, Larcis), le domaine construit et se consolide sous le nom de Pavie. C'est une propriété d'un seul tenant sur le versant Sud-est de la colline de la ville de Saint-Émilion et qui s'étale sur trois niveaux en remontant le côteau. Depuis mars 1998, Chantal et Gérard Perse ont acquis cette très belle propriété, plus beau terroir et plus grand vignoble de tous les Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion. L'ancien cuvier de 1923 a fait place à vingt cuves bois thermo-régulées permettant une vinification parcellaire. Les carrières sont remplacées par un nouveau chai de vieillissement le plus audacieux et moderne de tout le bordelais où s'élabore un vin merveilleux de structure et d'élégance résultant d'une récolte contenue dans des rendements les plus adaptés au terroir : 30hl/ha.

Infos pratiques
Situation :
Région :

Bordeaux

Propriétaire :

Adresse :

Vignobles Perse
33330 Saint-Émilion

Téléphone :

05 57 55 43 43

E-mail :

contact@vignoblesperse.com

Site internet :

http://www.vignoblesperse.com

Œnotourisme :

En semaine sur rendez-vous uniquement

Les Vins


Situation :
Région :

Bordeaux

Propriétaire :

Adresse :

Vignobles Perse
33330 Saint-Émilion

Téléphone :

05 57 55 43 43

E-mail :

contact@vignoblesperse.com

Site internet :

http://www.vignoblesperse.com

Œnotourisme :

En semaine sur rendez-vous uniquement

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