Château Pavie Carmes

Château Pavie Carmes

Situé au sommet de la côte Pavie, versant sud de la colline de Saint-Émilion, Pavie Carmes bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel. Le vignoble plonge ses racines dans un sol argilo-calcaire, si précieux pour les arômes du vin. Les rendements sont faibles : 30 hectolitres à l'hectare. Le vin est puissant, racé, riche en couleurs avec des arômes superbes de fruits mûrs. Laurent Lusseau dirige avec passion la propriété. Il veille à ce qu'un travail soigné et traditionnel soit effectué dans les vignes. Aucun herbicide n'est utilisé. L'été, des vendanges vertes et des effeuillages sont effectués afin de permettre une meilleure maturité des baies. Les vendanges sont réalisées manuellement. Les raisins sont triés avant d'être livrés au cuvier. La vinification se fait dans des cuves en chérie merrain. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Le vin vieillit uniquement en fûts de chêne neuf. Pavie Carmes, c'est aussi le maintien des traditions : l'hospitalité et la convivialité y sont toujours respectées.

Infos pratiques
Situation :
Région :

Bordeaux

Propriétaire :

Adresse :

33330 Saint-Émilion

Téléphone :

05 57 24 67 19

E-mail :

chateaupavie@chateaupavie.com

Les Vins


Situation :
Région :

Bordeaux

Propriétaire :

Adresse :

33330 Saint-Émilion

Téléphone :

05 57 24 67 19

E-mail :

chateaupavie@chateaupavie.com

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