Château de Chaintres Vieilles Vignes

Vieilles Vignes - Saumur Champigny - Rouge
Surface :

assemblage de deux terroirs, roche de craie verte et altération de craie verte (tuffeau)

Etage : turonien moyen

Rendement : 40hl/ha, Travail du sol : labour, déchaussage sous le rang

Travail biologique, certification Ecocert France

Vendange manuelle en caisses ajourées, tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis. Égrappage total.

Géologie : Sol argilo-calcaire Après avoir été un des premiers domaines certifiés en Agriculture Raisonnée, nous nous sommes orientés vers l'Agriculture Biologique. 2007 : arrêt des désherbants, 2009 : des produits de synthèse, 2010 : démarche de certification BIO avec Ecocert
Prix public :

12€

Cépages : 100% Cabernet-Franc
Age moyen des vignes :

Vignes de 40 à 50 ans

Vinification / Elevage :

Fermentation en cuve inox thermorégulée à une température comprise entre 18 et 24 degrés. Pied de cuve avant départ en fermentation alcoolique. Fin de la fermentation à une température de 24 degrés pour plus d’élégance des vins. Macération de 14 à 25 jours.

Élevage pour moitié en cuve inox et en cuves bois tronconiques sur lies fines sans SO2 durant 8 mois afin de conserver le fruit du vin.

Accords mets et vins :

viandes rouges et tous les plats du quotidien

Infos pratiques
Situation :
Région :

Val de Loire

Propriétaire :

Adresse :

54 RUE DE LA CROIX DE CHAINTRE
49400 dampierre sur loire

Téléphone :

0241529054

E-mail :

info@chaintres.fr

Site internet :

http://www.chaintres.fr

Facebook : Œnotourisme :

du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, le week-end sur rendez-vous

autres vins du domaine


Situation :
Région :

Val de Loire

Propriétaire :

Adresse :

54 RUE DE LA CROIX DE CHAINTRE
49400 dampierre sur loire

Téléphone :

0241529054

E-mail :

info@chaintres.fr

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du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, le week-end sur rendez-vous

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